¿Eres un amante de queso? Entonces tenemos noticias positivas. Un nuevo estudio muestra que los que comen mucho queso tienen mejor metabolismo y disminuyen el riesgo de obesidad.
El estudio está hecho por científicos daneses y muestra que alto consumo de queso puede ser saludable. Entre otras puede agilizar el metabolismo y reducir la obesidad.
Científicos de la universidad de Århus en Dinamarca investigaron el hecho que los franceses tienden a vivir una vida larga y saludable aunque comen mucho queso y toman bastante vino.
El resultado del estudio fue publicado en Journal of Agricultural and Food Chemistry. Según los científicos hay indicaciones que productos lácteos fermentados, como por ejemplo el queso, son positivos para la salud y para tener una vida larga.
Los científicos compararon excrementos y orina de 15 hombres que estaban de dietas que contenían queso o leche o comida con sólo productos lácteos como mantequilla. En el estudio uno encontró que los que comían queso tenían un nivel más alto de ácido de mantequilla, un ácido que se vincula con menor riesgo de obesidad y metabolismo más alto. El ácido es antiinflamatorio, puede aumentar el consumo de energía del cuerpo y también mejora la la resistencia a la insulina.
El estudio danés es pequeño, pero hay más investigación que ha sacado resultados parecidos. En 2012 unos investigadores encontraron que especialmente el queso roquefort ayuda contra las enferermedades cardiovasculares.
Publicado por Newsner, danos like si te gusta:
