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El col o repollo es un manjar que debemos tener presentes en la comida. Sin embargo no se suele utilizar tanto como deberíamos.
No sé muy bien cual es el motivo – quizá porque no es muy apetecible y hay otras verduras más atrayentes.
Pero debido a sus maravillosos beneficios debemos comerlo más a menudo. Y sería bueno buscar nuevas recetas de otros países, como por ejemplo esta interesante receta americana.
Vas a ver que se trata de una receta muy sencilla y riquísima. ¡La verdad es que sabe delicioso!
INGREDIENTES:
Una cucharada de aceite de oliva.
1 cebolla picada
3 dientes de ajo, prensados
1 cucharada de especias para ensalada
900 gramos de carne picada
8 dl de salsa de tomate
1 cabeza de repollo blanco, rallado
2 dl de arroz crudo
1 cucharadita de sal
7 dl de caldo de carne
1 cucharadita de pimienta molida gruesa
mozzarella
Preparación
1. Calienta el horno a 190 grados.
2. Calienta a fuego medio el aceite de oliva en una sartén. Agrega cebolla y muélela durante unos 3 minutos, hasta que esté cortada y blanda.
3. Añade el ajo, las especias y la carne. Fríe la carne durante unos 8 minutos, moviéndola regularmente.
4. Mezcla la salsa de tomate, el arroz, la sal y la pimienta en un tazón grande. Revuelve bien.
5. Saca una bandeja y deja la tercera parte de la col en la base. Después añade una tercera parte de carne picada y finalmente una tercera parte de salsa de tomate. Repítelo dos veces más como en la receta de la lasaña.
6. Termina añadiendo una pastilla de carne. Cubre la bandeja con papel de aluminio.
7. Coloca la bandeja en el horno y hornea alrededor de una hora y 15 minutos.
8. Saca la bandeja del horno y no te olvides de espolvorear con mozzarella también 🙂
Mira el siguiente vídeo con la receta:
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